JagatBisnis.com – Tahun baru Imlek 2023 di Indonesia jatuh pada 22 Januari mendatang. Dalam merayakan tahun barunya, warga Tionghoa, tentu telah menyiapkan beberapa makanan yang wajib tersaji saat momen tersebut. Tak hanya kue keranjang, makanan khas yang wajib disediakan setiap kali tahun baru Imlek ternyata cukup beragam.
Berikut makanan yang menjadi makanan khas wajib disediakan saat tahun baru lmlek:
1. Kue keranjang
Kue Keranjang dalam bahasa China disebut nian gao. Ini merupakan sejenis puding tradisional China yang terbuat dari beras ketan, tepung gandum, garam, air, dan gula. Makanan khas ini wajib disajikan setiap perayaan lmlek. Nian gao lebih populer di China bagian timur seperti Jiangsu, Zhejiang dan Shanghai. Karena pengucapan katanya sama dengan “tahun yang lebih sejahtera”.
2. Jeruk Mandarin
Ini adalah salah satu buah yang wajib tersaji. Menjelang imlek buah jeruk Mandarin, baik kecil maupun besar pasti banyak ditemukan di pasar-pasar. Jeruk Mandarin besar menggambarkan kekayaan. Sedangkan jeruk yang kecil menggambarkan keberuntungan. Karena kedua jenis jeruk ini adalah buah yang berlimpah di China.
3. Pangsit beras
Salah satu kudapan Imlek yang terbuat dari nasi ini ternyata memainkan peran terpenting dalam Festival Lentera Tionghoa (hari terakhir periode Tahun Baru Imlek) dan menjadi salah satu makanan penutup terbaik Tahun Baru Imlek.
4. Ikan bandeng
Ikan dengan ukuran jumbo saat Imlek sangat diburu. Banyak orang malas menyantap ikan ini karena memiliki banyak duri.
Tapi ternyata dalam perayaan lmlek, ikan berduri tersebut dipercaya sebagai lambang kemakmuran.
5. Bola biji wijen
Bila biji wijen mirip dengan makanan khas Betawi yaitu onde-onde. Kue ini adalah sejenis gorengan gurih yang terbuat dari tepung beras ketan dan diisi dengan pasta kacang merah, digulung dengan biji wijen putih, dan digoreng.
Makanan ini renyah di luar dan lembut di dalam. Bola biji wijen juga tersedia dalam kemasan dan banyak ditemukan di supermarket serta toko kue. (*/els)
