JagatBisnis.com – Bagi Anda penikmat kuliner tentu tidak akan pernah melewatkan menu yang bernama ayam goreng, entah kenapa daya tarik si ayam goreng sangatlah kuat sekali seperti magnet yang bisa menarik siapapun untuk menyantapnya.
Padahal kita tahu menu yang berbahan dasar daging ayam ini sudah sangat banyak ragamnya dari mulai mulai di opor, di gulai, di kari dan lain sebagainya, namun ketika menu ayam goreng dihidangkan mau tidak mau koordinasi antara mata, lidah dan perut seolah memberi isyarat untuk segera mengambil ayam goreng itu, padahal di balik semua kenikmatan itu ada sekelumit sejarah panjang mengenai ayam goreng.
Kepopuleran ayam goreng membuat kita bertanya-tanya, siapakah penemu resep di balik hidangan ini? Yuk, simak sejarah penemuan resep ayam goreng di bawah ini yang mengutip dari Wonderopolis.
Sejarah awal dari penemuan ayam goreng masih menjadi misteri bagi kita semua. Sayangnya saat ini disimpulkan bahwa ayam goreng tidak memiliki satupun penemu. Selain itu, hidangan ini sudah terdapat sangatlah lama di dunia.
Namun, kita dapat menemukan penerbit dari resep ayam goreng pertama di dunia. Sosok tersebut ialah Hannah Glasse yang menerbitkan resep ayam goreng pada tahun 1747.
Hal itu bukanlah menyimpulkan bahwa Glasse menjadi penemu ayam goreng. Sebab, kisah tentang ayam goreng sudah berusia ribuan tahun bahkan sangat jauh dari sejak resep tersebut ditemukan.
Cerita terkait penemuan ayam goreng sendiri nyatanya berasal dari beberapa daerah seperti China, Timur Tengah, Afrika Barat. Hal ini menyebabkan ayam goreng sudah mengalami banyak perubahan dan bervariasi di setiap daerahnya.
Dalam sejarahnya, ayam goreng memiliki beragam jenis karena mengalami penyesuaian dari berbagai daerah di belahan dunia.
Namun, salah satu resep yang populer adalah ayam goreng dengan gaya Amerika. Hidangan ini dimulai dari wilayah Amerika Selatan yang terus menyebar ke daerah Amerika lainnya.
Sosok dibalik penemu ayam goreng jenis ini menimbulkan berbagai kontroversi. Sebagian orang menyebutkan bahwa penemu hidangan ini berasal dari Skotlandia tetapi yang lain menyangkalnya dan menyebutkan bahwa hidangan ini dibuat oleh orang Afrika.
Namun, mereka lebih memercayai bahwa orang Afrika yang diperbudak yang menemukan ayam goreng ini.
Hal ini disebabkan karena dalam perkembangannya mereka menggunakan rempah-rempah Afrika Barat yang semakin mempopulerkan hidangan ini.
Kemudian pengusaha Afrika-Amerika pada tahun 1730-an mulai menjual ayam goreng yang kemudian diikuti oleh yang lainnya. Sedangkan restoran cepat saji seperti Kentucky Fried Chicken (KFC) dan lainnya, mulai dibuka pada tahun 1950-an dan masih ada sampai sekarang.
Penyajian terhadap ayam goreng juga mulai beragam dan terus mengalami perubahan. Salah satu bentuk ayam goreng klasik modern yang saat ini digemari adalah ayam Nashville, ayam dan wafel dan sayap Buffalo.
Keunikan penyajian ayam goreng juga sangat sering kita jumpai, bahkan hingga di Indonesia. Bahkan di negara lain, ada yang menyajikan ayam goreng dengan menggunakan emas yang bisa disantap.
Nah, meskipun kita tidak dapat mengetahui siapa penemu dari ayam goreng tetapi beberapa resep ayam goreng pernah tercatat ratusan tahun lalu. (den)
