Jangkrik Resmi Jadi Makanan Warga Uni Eropa, Bisa untuk Pizza dan Lainnya

JagatBisnis.com –  Jangkrik yang dihilangkan lemaknya dan dijadikan bubuk secara resmi dapat disajikan di meja warga Uni Eropa (UE) mulai 24 Januari 2023. Keputusan itu berkat Komisi Eropa yang disahkan awal bulan ini. Sesuai keputusan yang mengutip pendapat ilmiah dari Otoritas Keamanan Pangan Eropa, bahan tambahan tersebut aman digunakan di berbagai macam produk, tidak terbatas pada sereal batangan, biskuit, pizza, produk berbasis pasta, dan bubuk whey.

“Formulasi beku dan kering dari jangkrik adalah aman di bawah tingkat penggunaan yang diusulkan,” tegas Otoritas Keamanan Pangan Eropa, dikutip Selasa (24/1/2023).

Peraturan UE mengungkapkan cara agar jangkrik bisa dikonsumsi. Jangkrik dewasa harus terlebih dahulu menjalani masa puasa 24 jam agar bisa membuang isi ususnya. Setelah itu, serangga dibekukan, dicuci, diproses secara termal, minyaknya diekstraksi dan digiling menjadi bubuk.

“Makanan apa pun yang mengandung aditif baru ini harus diberi label yang sesuai,” tutupnya. (*/els)

MIXADVERT JASAPRO