jagatBisnis.com – Hari Natal akan segera tiba pada Jumat (25/12) mendatang. Untuk menyambut hari spesial tersebut, kita tentu perlu menyiapkan berbagai hal. Termasuk hidangan yang lezat untuk disantap bersama keluarga tercinta.
Berbagai menu bisa disiapkan untuk perayaan Hari Natal. Mulai dari makanan pembuka, utama, hingga penutup yang manis. Selain enak, masakan buatan sendiri juga lebih spesial.
Nah, berikut ini ada 3 rekomendasi menu makan malam yang bisa dihidangkan saat Hari Natal.
1. Beef Stew
Bahan-bahan:
– 1 kg daging has dalam, potong dadu
– 5 siung bawang putih, haluskan
– 3 lembar bayleaf
– 3 lembar bacon, potong dadu
– 2 buah bombay iris tipis/kotak, sesuai selera
– 2 sendok tepung terigu
– 500 ml air matang
– 1 sdm saus mustard
– 1 sdm brown sugar
– 2 buah wortel, potong bulat
– 2 buah kentang, potong dadu
– Parsley kering, secukupnya
– Lada dan garam, secukupnya
Cara Membuat:
Marinasi daging yang sudah dipotong-potong dengan bawang putih dan bayleaf selama kurang lebih 2 jam. Setelah itu, tumis daging hingga kecoklatan lalu sisihkan. Goreng bacon hingga kering lalu sisihkan.
Tumis bawang bombay hingga berubah warna lalu beri sedikit tepung. Masukkan daging dan bacon dengan sedikit air. Masukkan kentang dan wortel lalu masak hingga matang dengan api kecil selama 2 jam.
Setelah 2 jam, tambahkan brown sugar, saus mustard, garam dan lada secukupnya. Koreksi rasa, angkat lalu sajikan.
2. Peking Duck
Bahan-bahan:
– 1 ekor bebek ukuran sedang, bersihkan
– 250 ml air
– 175 ml madu
– 1 sdt garam
– 1 sdt jahe, diparut
Bahan saus:
– 6 sdm gula pasir
– 6 sdm kecap manis
– 2 1/2 sdm minyak wijen
– 1 sdt garam
– 125 ml air
Cara membuat:
Bersihkan bebek lalu keringkan dengan lap bersih. Tusuk dengan sepotong bambu atau tusuk daging melalui leher dan rongga badannya agar bebek mudah di pegang. Letakkan bebek di atas baskom kemudian siram dengan air mendidih lalu keringkan kembali.
Di wadah terpisah, campurkan madu bersama air, garam, dan jahe. Setelah tercampur rata, olesi bebek dengan saus tersebut hingga rata ke seluruh permukaannya. Diamkan selama kurang lebih 2 jam di dalam kulkas. Agar hasil lebih maksimal, bisa simpan bebek semalaman penuh.
Sebelum dipanggang, keluarkan penusuknya terlebih dahulu. Selanjutnya, letakkan bebek di atas loyang lalu panggang di suhu 40 derajat selama 45 menit. Setelah itu, balik bebek kemudian panggang kembali selama kurang lebih 30-45 menit. Sajikan bebek bersama saus atau sesuai selera.
3. Roasted Chicken
Bahan utama:
– 1 ekor ayam utuh, tanpa kaki dan kepala
– 1 sdm minyak zaitun/minyak sayur
– 1/2 buah lemon
– 1 1/2 bawang bombay, potong
– 6 siung bawang putih utuh, geprek
Bahan bumbu (campur hingga rata):
– 1 sdt garam
– 1 1/2 sdt italian herbs
– 3/4 sdt lada hitam
– 1 sdt cabai bubuk
Cara membuat:
Bersihkan ayam lalu keringkan dengan menggunakan tisu atau lap bersih hingga permukaan kulit kering. Setelah itu, baluri dengan minyak zaitun dan bumbu secara merata. Masukan 3 siung bawang putih, 1/2 bawang bombay dan lemon kedalam perut ayam, lalu ikat ujung kaki ayam dengan menggunakan tali atau benang.
Letakkan ayam di atas loyang kemudian taburi dengan sisa bawang bombay dan bawang putih. Panggang dengan suhu 200 derajat selama kurang lebih 60 menit. Angkat lalu sajikan dengan bahan pelengkap lainnya sesuai selera. (ser)
